Vištienos patiekalai populiarėja Lietuvoje, bet vis dar atsilieka nuo kitų pasaulio valstybių. Kitose valstybėse vištienos yra suvalgoma daugiau nei mūsų šalyje. Dažniausiai vištiena ant mūsų stalų atsiduria tik švenčių dienomis, o kitomis dienomis yra pasirenkama kiauliena. Iš tiesų vištiena labai ypatinga mėsa turinti daugybė teigiamų maistinių savybių, kurios svarbios mūsų organizmui.
Vištienoje tikrai rasite baltymų ir aminorūgščių
Vištienoje riebalų maždaug 40 procentų mažiau negu kiaulienoje. Taip pat vištienoje ir daugiau baltymų nei kiaulienoje, net iki 10 procentų. Taip pat šioje paukštienoje galima atrasti aminorūgščių, kurios skatina ląstelių atsinaujinimą mūsų organizme. Jautienoje aminorūgščių labai panašiai kaip ir vištienoje. Vištienos mėsa yra labai lengvai virškinama palyginus su kiauliena. Todėl vištiena yra rekomenduojama augantiems vaikams, taip pat daug sportuojantiems žmonėms ir žinoma protinį darbą dirbantiems žmonėms. Kadangi vištienoje taip mažai riebalų – ją gali valgyti ir tiek kas laikosi dietos. Ji tikrai nesumaišys jūsų maitinimosi raciono. Daugiausiai riebalų kaupiasi vištienos odelėje, todėl šios dalies atsisakykite, jei norite nepriaugti svorio. Odelė – gali tapti priešu, rinkitės tik pačią mėsą – ji ypač sveika. Kai kuriose senovės šalyse buvo tikima, jog potencijai gerinti reikia valgyti vištieną.
Ypač yra vertinamos vištos krūtinėlės, kuriose daug naudingų dalykų žmogaus organizmui. Tyrimais įrodyta, kad jose net 92 procentai įvairiausių labai svarbių ir visaverčių baltymų, ir tik 8 procentai jungiamųjų audinių. Šitokios geros statistikos neturi daugiau jokia mėsa, kad ir kaip ji būtų vertinama. Štai kodėl verta pasirinkti vištieną, o ne kokią kitą mėsą ant savo vakarienės stalo. Vištieną valgykite bent du kartus per savaitę, o jeigu įmanoma ir dažniau.
Jeigu nusprendėte, kad nuo šiol valgysite daugiau vištienos patiekalų, nepamirškite kelių labai svarbių dalykų. Pirmiausia paukštiena greičiau genda, nei kiauliena ar jautiena. Todėl, jos negalima laikyti ilgai, stenkitės jos daug nepirkti ir suvartoti kuo greičiau. Jeigu pirkote šaldytą vištieną dauguma specialistų pataria vištieną atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje. Taip užtruksite ilgiau, bet pati paukštiena bus išsaugojusi daugiau teigiamų savybių. Norėdami išvengti įvairiausių infekcijų visada gerai išvirkite arba gerai iškepkite vištieną. Nepamirškite, jog vištienos negalima užšaldyti antrą kartą – taip galite pasigauti infekciją. Išdarinėdami žalią vištą visada puikiai nuplaukite paviršių, ant kurio išdarinėsite maistą.
Taip pat užsienyje kalbama, kad vištienos patiekalas – vištienos sultinys turi gydomųjų galių. Kai kurie Amerikos mokslininkai netgi pabandė tai įrodyti ir jų testai buvo sėkmingi. Jeigu susirgę Jūs renkatės karštą arbatą su citrina, išbandykite vištienos sultinį. Mokslininkai įrodė, kad šis sultinys stabdo, kai kurių dalelių judėjimą, o tai padeda greičiau pasveikti. Svarbiausia, kad sultinys būtų tinkamai paruoštas, tai yra virtas bent keletą valandų.